临汾美食田氏饸烙面 山西临汾有名饭店与小吃有哪些?

时间:2021-09-29 01:39:59 作者:admin 8830
临汾美食田氏饸烙面 山西临汾有名饭店与小吃有哪些?

山西临汾有名饭店与小吃有哪些?

三犟自助涮锅

饸饹面你们吃过吗?

我国的北方地区好吃的面条都还是蛮多的,特别是今天的山西,陕西和河南地区好吃的面条种类特别的多,而今天的饸烙面也是一个非常好吃的面条,而且味道也是相当的不错,自己就经常爱吃饸烙面,像平顶山郏县的饸烙面就挺有名。

其实除了今天的平顶山郏县的饸烙面以外,还有山西,陕西和河北地区都有吃饸烙面的习惯,而且不仅是做法不同,甚至是他们做的面也都是不一样的,像河北邯郸协和餐馆做的纯手工传统木制饸饹床的纯红薯面,他们的饸饹面非常的好吃。

不仅味道不错,更是能够让50,60年代的人们回忆起小时候的味道,像今天的北方地区除了饸烙面以外,还有像西安油泼面,岐山臊子面,山西刀削面、河南烩面,山西剔尖儿,南阳窝子面,襄县焖面等面条也都是挺好吃的,有机会可以尝尝。

饸烙面是什么面?

饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子(包含放面的漏孔)里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

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